校田裡的生活課7：食農生態教育團隊 城市方舟與舞春工作室，不只學生也讓老師重拾學習的樂趣

2020-11-07微笑台灣－作者陳亞辰、彭昱融／原文網址

「我們今天要一起來玩什麼？」一群擁有熱情、有教學經驗，又有專業知識的食農生態教育推廣者進入校園，第一要面對的，不是學生，而是老師。要真正將食農精神融入孩子的生活中，唯賴長時間與學生相處的學校老師，要如何一起讓食農教育才不致淪為幾堂蜻蜓點水式的體驗活動？

 

屏東神農課程─蔬菜繪本導讀。

一走進教室就可以感受到猶如演唱會般的熱鬧氣氛，小花老師手拿著紅通通的蘿蔔在教室內四處走動，一面提問：「你們覺得我手上拿的這個是哪一種蘿蔔人？」問題一出，教室裡超過半數學生爭先恐後地舉手，甚至迫不及待地直接大喊自己的答案。還有孩子已經跳脫題目，回答出黑板上沒有的綠色蘿蔔人，又引來另一陣討論。導師站在一旁認真聆聽小花老師講課，或者幫忙把剛才發下的好幾種不同蘿蔔繼續傳遞到下一張桌子上。

舞春工作室教育經理邱士倢（神農計劃創新教育團隊）。

小花老師—「舞春食農工作室」教育經理邱士倢，回憶起剛開始在神農學校教課時，可完全是另一番風景。

創新教學進入校園  主要反對推力是老師
有鑒於許多學校開始推動食農教育課程時，因校內老師缺乏相關專業知識而屢遇挑戰，所以希望神農計畫真正落實於體制內教育的台灣好基金會，最先引入學校的資源之一就是外部食農教育教學團隊——帶領大家認識食物與土地關係的「舞春食農工作室」以及推廣獨居蜂的「城市方舟工作室」，將農業、飲食、生態等生硬的專業知識，轉化為孩子能懂的科普常識，不僅要能引發學生的學習興趣，更要能夠喚醒老師的教學熱情和創意，這場食農教育革命才能走得長遠。

城市方舟工作室共同創辦人謝宗叡（神農計劃創新教育團隊）。

理想計畫規劃得美好，實際執行卻難上加難。

首先，許多老師極為排斥接觸自然生態，「土壤看起來好髒，裡面細菌很多吧？」「昆蟲看起來好噁心，牠會不會咬我？」再者，團隊的多元互動式教學教法，大大挑戰了老師的教學習慣。要求學生遵守秩序及規則的老師們，見團隊老師教課時，學生爭先恐後回答的聲音甚至比老師說話的聲音還大，會立即對著學生大吼開罵，把學生叫到旁邊罰站。慣於遵照教師手冊和標準答案的老師們，在學生發想創意蔬果畫時，會在一旁叮嚀著：「顏色用錯了！番茄是紅色，不是綠色！」「別人都畫完了，你怎麼才畫到一半？」更多時候，老師會選擇在一旁改作業或滑手機。
昆蟲老師——台大昆蟲系碩士、「舞春食農工作室」共同創辦人蘇立中坦言，其實課程的主要對象是老師。要真正將食農精神融入孩子的生活中，唯賴長時間與學生相處的學校老師，在了解食農教育的知識和概念後，再運用創新互動式的教學，將新知識融入國語、數學、藝術等其他科目教學之中，食農教育才不致淪為幾堂蜻蜓點水式的體驗活動。

舞春工作室共同創辦人-蘇立中（神農計劃創新教育團隊）。

成為老師好朋友 幫助師生共同學習
為了提升老師參與的意願，也減輕老師的教學壓力，在課前，團隊花費更多時間進行教師培訓，讓老師完全了解並認同食農課程的目標與精神，在課堂中則請老師們準備上課用具或擔任小組長，藉此進入課程，成為共同學習的一份子，並於課後和老師共同討論分享上課內容。「最重要的任務就是和老師當好朋友，讓他們喜歡我們這個團隊，了解到我們是可以互相溝通討論的夥伴，而不是來『輔導』他們的。」邱士倢說。

屏東神農課程─獨居蜂課程。

如今，教學團隊設計出透過實際觀察、體驗、思考等多元化的創新教學活動，如揉捏土丸子、打造獨居蜂旅館等，讓老師和孩子一樣期待上課，連教學團隊成員都從老師身上感覺得到「我們今天要一起來玩什麼？」的興奮感。在課堂上，老師會加入發問行列，引發更多熱烈討論；教學團隊也必須開始多準備好幾份材料，因為老師們也想要一起動手做；老師還會把自己的作品和學生的作品擺在一起，讓大家一起賞析討論。
老師的角色不再高高在上，而是在面對不懂的事物時，真正和學生一起學習、一起認識這個世界、一起變成更好的人。

屏東神農課程─土壤陷阱製作。

老師開放心胸  學生創意表達能力大躍進
當師生關係改變了，最直接影響到的是學生。上對下的鴻溝一旦消失，交流自然會產生，老師更能接受孩子不同的回應，孩子能表達創意的空間也變大，幾年下來，他們在口語表達和創意發想上進步最多。 一開始，把麥克風遞到孩子面前，請他們分享感受和想法，大多只是怯生生地低頭，不知道怎麼講，怕講錯、怕被笑，直到現在全班都搶著麥克風發言。以前，不管團隊老師設定什麼創意主題，學生都只會畫出王子、公主，因為他們最常畫也畫得最好，但現在孩子能夠畫出爆筍豬、黃瓜毛蟲、胡蘿蔔小鳥等各式各樣天馬行空的蔬果小怪獸，令團隊驚喜連連。

食農教育成果 已清晰得見
團隊成員在加入神農計畫時都早有認知，課程無法強制學校配合，難以設定目標，更無從要求成效，唯有長期持續性地陪伴，才有機會看見轉變。 今年，小花老師剛教課完走出校門時，學校附近一位熱心的媽媽和她分享，因為孩子告訴她有關於環境、生態的概念，所以她將住家旁一塊正待整理的空地，施以蔬果堆肥，保留所有土地上的大樹，希望未來能夠建造出融合樹木的房屋。聽到一半，後方傳來「媽媽！」一聲，叫喊的正是剛才自己在課堂上教的那個二年級小男孩！

灌注在孩子身上的教育，要等到什麼時候才會看到成果？從一個八歲孩子的家庭中，我們已經看見了。