【旅人空間】Miss V的盛夏午後愉悅之旅 手作甜點體驗 --活動紀錄

比鄰於中山與雙連間的赤峰街，早期是台北著名的打鐵街，而這幾年來，可以發現，赤峰街正試圖在打鐵聲與文藝氣息中找到和諧、共存的氛圍。再進一步的彎進小巷內，咖啡廳、小餐館、銀飾、皮革工作坊……，各有各個風情，各有各個樣貌，等待著來自各方的旅人探索與發現。

而七月份台灣好活動，我們便邀請到了位在赤峰街裡的「Miss V Bakery」Virginia老師帶著我們領略巷弄美食的滋味。炎炎夏日的午後，老師將甜點帶進了旅人空間，引領大家開始了一場味蕾饗宴，也與我們分享關於甜點的小故事。

「做甜點是一件開心的事情！」，一開始老師便與大家分享這句話，期盼今天來到旅人空間的大家，能夠在動手做甜點的過程中，得到滿滿的愉悅與歡心。

在開始動手做甜點前，老師分享了關於今天要做的甜點－司康的歷史與故事。源自於英國的司康，是英國午茶中最常見的茶點之一，英國人總愛將司康與紅茶搭配在一起，享受悠閒的午后時光。而當司康從英國傳入美國後，又以一種不同以往的面貌出現，與傳統英國司康比較，美國人的司康加入了更多奶油或是鮮奶油，品嚐起來是更為濕潤與鬆軟。而哪種比較好吃呢？老師說：「只要是適合自己吃的，便是好吃！」

聊完司康的故事，便是動手做司康的時候了！老師說，做甜點其實並不難，只要一台精準的秤，一個適中的烤箱，上手就容易許多了！接著，大夥便依照著老師與配方上的指示，將桌面的食材秤量後依序加入鋼盆裡，興奮的將麵粉翻動成團，再加入葡萄乾，揉至均勻。老師也在過程中，親自到各桌逐一示範，並給予許多小撇步與建議。不一會兒的的工夫，大家就揉捏出了屬於自己的葡萄乾堅果司康，只要將司康放入烤盆，約莫二十分鐘後，今日的午後甜點便大功告成！

除了能夠動手做點心之外，在靜待司康烘焙完成的過程中，老師更示範了炎炎夏日最清涼、最熱門的甜點－愛文芒果塔的製作過程。芒果塔中的卡士達醬，便是老師今日示範的重點。老師示範的過程中，也與大家分享，卡士達醬的好吃與否，除了配方以外，原料更是重要！而Miss V的卡士達醬加入了馬達加斯加的香草莢，風味更加天然與清香。待卡士達醬完成後，老師便拿出了事前準備好的芒果、果醬與塔皮，依序完成了後續的步驟，今日的第二樣甜點－愛文芒果塔也就順利誕生囉！

活動的最後，葡萄乾堅果司康也終於出爐！原本灑滿麵粉的工作桌，也馬上變成了舒適的餐桌。大家看見自己親手做的司康，各個臉上滿是喜悅。就這樣，葡萄乾堅果司康、愛文芒果塔，搭配著冰涼的紅水烏龍茶，大夥兒在旅人空間開始了悠閒的午茶時刻，一邊享受著自己做的小點心，一邊也趁著這個難能可貴的機會，向Virginia老師請教了許多關於烘焙的小問題。看著大家品嘗著自己手作的甜點，面露出滿足的表情，這也成為了台灣好－旅人空間今夏最美麗的風景之一！