真材實料、真實手作

本著「樸實無華、腳踏實地」概念的樸實工作室，堅持選用健康、乾淨的在地好食材，希望能找回「人」及「土地」之間的關係。優先採用在地友善農耕之食材，將食材融合締結新風貌，以人工細心處理後急凍保鮮，按部就班，不用進口果泥，不使用修飾口感與味道的人工添加物，強調真材實料、原色原味，只讓食材的風味自然流露。同時採用百年古法方式製作的麥芽糖、日曬海鹽及原民部落的葛鬱金粉，呈現出屬於台灣的風味。​

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